Una pizza che non hai mai provato

Per una pizza da leccarsi i baffi, ecco la ricetta di Giuppiness preparata con i nostri Cavoli Bio, che potete trovare qui

Preparazione:

Per due “pizze”:

Lavare e mondare una verza. Tagliarla in pezzi grossolani ed inserire in un frullatore potente 500grammi di essa

Aggiungere due uova medie, 25 grammi di parmigiano grattugiato, un cucchiaino in curcuma, 50 grammi di farina (anche senza glutine es riso e/o amidi come fecola tapioca),

Sale, pepe e frullare tutto e ottenere un composto cremoso e denso.

Preriscaldare il forno a 200 gradi ventilato.

Stendere il composto su di una placca da forno con foglio di carta forno leggermente unta

Dando la forma circolare di una pizza lasciando il bordo con maggior composto a simulare il cornicione.

Inserire nel forno e cuocere per circa 15 minuti estrarre condire a piacimento e reinserire in forno per far sciogliere eventuale formaggio e ultimare cottura

(qui con bufala acciughe cannella pimento limone grattugiato e olio all aglio)

Aggiungere gli elementi che non prevedono cottura e servire….

Dai si fa un figurone!

Ps gli ultimi minuti consiglio anche grill per creare effetto “macchia di leopardo” sul cornicione degna del disciplinare della pizza napoletana !!!