Paolo Chiaberto
Azienda Agricola di Paolo Chiaberto
Siamo nella Valle di Susa, più precisamente nel paese di Villar Focchiardo in Piemonte. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, tra boschi, architetture medievali e scorci incontaminati. Qui Paolo, produce da anni un’eccellenza del territorio, i Marroni.
Il suo castagneto secolare appartiene ad un'azienda agricola inserita nell'elenco idonei del Marrone della Valle di Susa.
Ma perché parliamo di produzione secolare?
È Paolo a spiegarcelo: l’introduzione delle piante di castagno sul territorio di Villar Focchiardo, pare risalga al primo millennio. Queste piante possono superare i cinque secoli di vita e le più vecchie ceppaie si trovano proprio nella zona tra Villar Focchiardo e San Giorio, dove, verso la fine dell’anno 1200, l’Ordine dei Templari possedeva il castagneto forse più grande della Valle di Susa.
Un fiore all’occhiello di queste magnifiche terre, da sempre preziosa risorsa che viene coltivata e raccolta seguendo le antiche tradizioni e applicando un metodo interamente sostenibile a tutta la produzione.
La bellezza sta anche nella natura del territorio, la ricca vegetazione e i boschi secolari che circondano il paese di Villar Focchiardo hanno permesso a Paolo di rendere ancora più semplice la coltivazione biologica.
Un percorso in cui la terra e l’uomo si sono uniti, creando un frutto unico che è diventato simbolo di un’intera regione.
Come ci spiega Paolo, i Marroni, sono castagne molto particolari dal colore marrone-avana con tendenza al rossiccio, sottile e con striature fitte. La polpa è bianco-crema croccante e dal sapore dolce.
Our lands
Il castagneto secolare dell'azienda agricola di Paolo Chiaberto si trova in Valle di Susa, precisamente nel paese di Villar Focchiardo, in Piemonte. Sono coltivate con metodo biologico e sostenibile, senza nessun trattamento chimico che possa intaccare la maturazione del frutto. Paolo con la sua azienda agricola è inserito nell'elenco dei produttori idonei del Marrone della Valle di Susa IGP.
Paolo Chiaberto
Azienda Agricola di Paolo Chiaberto
Siamo nella Valle di Susa, più precisamente nel paese di Villar Focchiardo in Piemonte. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, tra boschi, architetture medievali e scorci incontaminati. Qui Paolo, produce da anni un’eccellenza del territorio, i Marroni.
Il suo castagneto secolare appartiene ad un'azienda agricola inserita nell'elenco idonei del Marrone della Valle di Susa.
Ma perché parliamo di produzione secolare?
È Paolo a spiegarcelo: l’introduzione delle piante di castagno sul territorio di Villar Focchiardo, pare risalga al primo millennio. Queste piante possono superare i cinque secoli di vita e le più vecchie ceppaie si trovano proprio nella zona tra Villar Focchiardo e San Giorio, dove, verso la fine dell’anno 1200, l’Ordine dei Templari possedeva il castagneto forse più grande della Valle di Susa.
Un fiore all’occhiello di queste magnifiche terre, da sempre preziosa risorsa che viene coltivata e raccolta seguendo le antiche tradizioni e applicando un metodo interamente sostenibile a tutta la produzione.
La bellezza sta anche nella natura del territorio, la ricca vegetazione e i boschi secolari che circondano il paese di Villar Focchiardo hanno permesso a Paolo di rendere ancora più semplice la coltivazione biologica.
Un percorso in cui la terra e l’uomo si sono uniti, creando un frutto unico che è diventato simbolo di un’intera regione.
Come ci spiega Paolo, i Marroni, sono castagne molto particolari dal colore marrone-avana con tendenza al rossiccio, sottile e con striature fitte. La polpa è bianco-crema croccante e dal sapore dolce.
Our lands
Il castagneto secolare dell'azienda agricola di Paolo Chiaberto si trova in Valle di Susa, precisamente nel paese di Villar Focchiardo, in Piemonte. Sono coltivate con metodo biologico e sostenibile, senza nessun trattamento chimico che possa intaccare la maturazione del frutto. Paolo con la sua azienda agricola è inserito nell'elenco dei produttori idonei del Marrone della Valle di Susa IGP.
