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Il Parmigiano Reggiano Bio di Orteat

Non ha bisogno di tante parole, nemmeno di presentazioni.
Il Parmigiano Reggiano è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, simbolo di una regione e forse anche dell'Italia. 

Quello che però forse non conoscete è il Parmigiano Reggiano del nostro Agricoltore Davide e della sua Azienda Agricola Iris, prodotto con metodo interamente biologico nel rispetto del territorio e dell'ambiente. 

Se alla bontà di un prodotto senza tempo uniamo i valori della sostenibilità, quello che otteniamo è un gusto che supera tradizioni e sapori diventando un'eccellenza. 

Il Parmigiano Reggiano Biologico è disponibile su Orteat in 2 diverse stagionature: 

• 22/24 mesi: media stagionatura, se cerchi qualcosa da abbinare al tuo aperitivo, questo è il formaggio giusto.
  
  
• 30/32 mesi: alta stagionatura, da gustare abbinato a confetture e marmellate, gusto deciso. 

Tutti i parmigiani sono realizzati con 50% di Latte Intero e 50% di Latte Scremato, il latte viene unicamente prodotto dall'Azienda Agricola Iris con metodo biologico, pronto per arrivare sulle vostre tavole. 
Riassaporate la bontà delle tradizioni di una volta! 

Le caratteristiche nutrizionali del parmigiano reggiano sono tante:

• contiene poco lattosio e ciò lo rende idoneo (quasi sempre) anche nell'alimentazione di chi è intollerante a questo zucchero.
• Ha una notevole concentrazione di proteine ad alto valore biologico, aspetto molto importante per gli sportivi, per i soggetti in accrescimento, per i vegetariani e per chi soffre di malassorbimento intestinale.
• Per quanto riguarda le vitamine, il Parmigiano Reggiano è ricco di riboflavina (vit. B2) e retinolo (vit. A). 
• Contiene molti sali minerali essenziali per l'accrescimento/mantenimento delle ossa, come il calcio (100 grammi di parmigiano coprono abbondantemente il fabbisogno di un adulto) e il fosforo.
  
  

Il Parmigiano Reggiano aiuta a migliorare l'efficienza del nostro sistema immunitario.
È ricco di vitamina B, di ferro e di zinco, tutti elementi utili alla produzione di anticorpi e linfociti.

Inoltre, il parmigiano reggiano è un formaggio facile da digerire, ricco di calcio e magnesio, e di conseguenza si configura come un grande alleato per il l'organismo di bambini, anziani, sportivi, e in generale di chiunque ne consumi la giusta porzione: per questo motivo viene consigliato da molti specialisti nelle diete. 

ALT: come si conserva il formaggio?

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio confezionato sottovuoto e con un buon margine di conservazione.
Consigliamo di tenerlo in frigo lontano da fonti umide.
Ma soprattutto è fondamentale tenere il Parmigiano fuori dal frigo almeno 2/3 ore prima del consumo, così da gustare a pieno il suo sapore. 

Per la conservazione, consigliamo inoltre di richiuderlo all'interno della sua stessa confezione in modo che non prenda aria e non si secchi. 

... e le ricette? 
Abbondano! 
La vera domanda non è cosa si può fare, ma cosa non si può fare con il parmigiano?
Di tutto! 
Dal famoso formaggio fresco per guarnire salse e primi piatti, alla croccante crosticina da formare sulle vostre preparazioni salate. 
Può essere usato come crema, contorno o addirittura diventare un'unica pietanza!
A noi piace tantissimo anche a cubetti da mangiare durante le pause!