Asparagi Biologici
Asparagi Biologici di Orteat
Verde, fresco ed incredibilmente dolce!
L’asparago verde viene coltivato a Botricello in provincia di Catanzaro.
Il terreno salino gli conferisce una dolcezza unica, che lo rende ideale per la preparazione di: minestre, zuppe, creme, frittate, soufflé e moltissimo altro.
Ottimi anche:
- Saltati al burro oppure cotti al vapore e conditi con un filo di olio extravergine e una spruzzata di limone
- Lessati e fatti gratinare in forno a strati, distribuendo tra l’uno e l’altro fiocchetti di burro e formaggio grattugiato (alla parmigiana)
Come i fiori, possono essere immersi in un bicchiere con dell'acqua fresca e con qualche accorgimento possono essere conservati fino ad una settimana
Le proprietà e i valori nutrizionali
Questi ortaggi sono una fonte importante di minerali, in particolare di potassio e vitamine:
- Vitamina C: svolge una forte azione antiossidante, proteggendo dai danni dei radicali liberi, mantenendo giovani i tessuti e stimolando il sistema immunitario
- Vitamine A e B
- Sali Minerali: potassio e fosforo
I benefici
- Depurativi e diuretici: grazie all’abbondanza di acqua e potassio e alla presenza di asparagina, stimolano la diuresi e la funzione epatica e renale.
- Riducono la pressione arteriosa
- Antiossidanti: negli asparagi sono presenti sostanze ad azione antiossidante come la Vitamina C e l’acido folico, aiutando a combattere radicali liberi e contrastando la formazione di tumori.
- Hanno proprietà antinfiammatorie: sono considerati degli antinfiammatori naturali, grazie alla presenza di sostanze quali la rutina e la quercetina che svolgono una buona azione antinfiammatoria sull’organismo.
- Rafforzano i capillari: gli asparagi sono ricchi di rutina che, tra le sue proprietà, aiuta anche il microcircolo.
- Proteggono la pelle: gli antiossidanti presenti nell’ortaggio contribuiscono a proteggere la pelle dagli agenti atmosferici e dall’inquinamento.
Conservazione e utilizzo
Gli asparagi sono composti al 92% di acqua, si conservano quindi molto bene nel loro habitat.
Come i fiori, possono essere immersi in un vaso con dell'acqua fresca e con qualche accorgimento possono essere conservati fino ad una settimana:
- E' importante rifilare di circa un centimetro la base legnosa
- Collocarli in verticale, legati in mazzi, in un barattolo con poca acqua, oppure avvolgere le estremità dei gambi in carta da cucina bagnata
- Cambiare l'acqua almeno una volta al giorno
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Informazioni generali
Varietà: Asparagi
Periodo di raccolta: da Marzo a Giugno
Calibro: medio, 10/18 mm
Produttore: Azienda Agricola Fabio Colucci
L’immagine del prodotto è puramente indicativa.
Chi è l’agricoltore
Fabio
,Azienda Agricola Fabio Colucci
Nella Costa Ionica che incornicia la Calabria, circondata dalla natura più autentica, troviamo l'Azienda di Fabio e della sua famiglia.
La storia che ci raccontano è una storia che abbiamo già sentito tante volte ma che ogni volta ci scalda il cuore perché ci ricorda quanto importanti possono essere le
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Asparagi Biologici
Prodotto da
Fabio
Orteat segue il corso della natura e lo rispetta. Ogni prodotto nasce e matura in un dato momento dell’anno. Se non vedi l’ora di mangiare asparagi biologici, il raccolto sarà a aprile
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