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Cassetta dell'Acqua

Goccia a Goccia

Con un metodo di irrigazione a goccia, il nostro Agricoltore Alberto risparmia in modo efficiente l'acqua, risorsa fondamentale per il pianeta.

Passo dopo passo, goccia dopo goccia, possiamo fare la differenza.
La goccia che ha fatto traboccare quel vaso chiamato terra è già arrivata.

Se non corriamo ai ripari adesso, sarà troppo tardi dopo. 


Attualmente, circa il 64% di terre in Europa è a rischio siccità (European Drought Observatory)



Per questo Natale con la Cassetta dell’Acqua vogliamo sottolineare quanto possa essere decisivo ed importante cambiare rotta, a partire da quello che mettiamo ogni giorno in tavola.
Un metodo di irrigazione a goccia permette infatti di risparmiare acqua 
garantendo prodotti 

genuini e rispettosi dell'ambiente.

Nella Cassetta dell’Acqua troverete tutte le conserve migliori del nostro Agricoltore Alberto che produce utilizzando unicamente un metodo di irrigazione a goccia: 

  • Pomodoro Ciliegino (500gr)
    Dalla migliore selezione dei pomodori biologici, raccolti a mano a perfetta maturazione. La lavorazione è meticolosa e prevede solo una leggera scottatura al vapore, che li preserva tali e quali. Conservati in acqua e sale, senza aggiunta di nient’altro. Consumo ideale come sostituto del prodotto fresco in periodi fuori stagione.

  • 2 vasetti di Sugo al Basilico (190gr)
    Il classico sugo amato da tutti, con un tocco di basilico in grado di insaporire tutti i vostri piatti. 

  • Passata artigianale (580gr)
    La Passata viene ottenuta con un processo di trasformazione altamente artigianale, simile a quello delle passate casalinghe. Il pomodoro viene scottato, poi pressato meccanicamente a temperatura ambiente senza alcun riscaldamento, dopodiché imbottigliato e pastorizzato a bagnomaria. È un processo termico molto delicato e rispettoso. La lavorazione avviene entro 12 ore dalla raccolta, che è fatta a mano, con una selezione accurata delle bacche migliori. È una passata densa e dolce, che mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del pomodoro. Viene aggiunta solo una piccola percentuale di sale e nessun acidificante tipico dei cicli industriali.

  • Farina tipo 0 - 1 kg 
    Ideale per ogni preparazione dalla pizza ai dolci, sappiamo bene che il segreto per un buon piatto è senza dubbio una buona base!
  • 2 confezioni di Spaghetti di Grano Duro (500gr)
    Lunga o corta, ciò che accomuna la Pasta Bio del nostro Agricoltore Alberto è la sua bontà e il metodo di lavorazione artigianale e sostenibile. 

  • Sugo all'Arrabbiata (190 gr)
    Sapore, gusto e intensità, il sugo all'arrabbiata con il suo tipico accento di piccante, è il perfetto condimento per la vostra pasta.

Le proprietà e i valori nutrizionali

I Sughi e le Passate di Pomodoro seguono solo una lavorazione artigianale che permettono di conservare tutte le caratteristiche dell'ortaggio intatte.
I pomodori vengono coltivati direttamente dall'orto dell'azienda agricola Monastero e successivamente alla raccolta vengono lavorati con metodo tradizionale.
Ed infatti nella passata troveremo una buona dose di vitamina C (acido ascorbico) e di pro vitamina A, in particolare di licopene (carotenoide famoso per le sue caratteristiche di antiossidante e benefico per il metabolismo umano).

I benefici

I benefici dei Sughi e della Passata seguono le sue proprietà.
Scopriamone alcuni: 

- Il Licopene contenuto nel pomodoro che gli conferisce il classico colore rosso è un ottimo antiossidante in grado di combattere i radicali liberi responsabili della degenerazione cellulare.
- Sempre grazie al Licopene, la passata di pomodoro è un'alleata della pelle e della vista, in grado di offrire protezione contro i raggi UV riducendo il danno da esposizione prolungata.

- Un consumo regolare di pomodori e derivati è associato ad una riduzione dei livelli di colesterolo totale. 

Conservazione e utilizzo

I Sughi e la Passata di Pomodoro è perfetta per una ricetta regina delle tavole: la pasta al pomodoro.
Sapore, intensità e consistenza vellutata la rendono adatta a qualsiasi tipo di pasta, usate pure quella che preferite.
E poi? E poi salse, sughi, condimenti per secondi senza mai dimenticare una costante dei buongustai...la scarpetta!

La Passata di Pomodoro e i Sughi possono conservarsi a lungo grazie al loro imbottigliamento, consigliamo di tenerla in un luogo asciutto e riparato per preservarla al meglio.
Inoltre, una volta aperta la bottiglia si consiglia il consumo entro un paio di giorni al massimo e si suggerisce di riporta in frigo.

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Chi è l’agricoltore

Alberto x natale

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Famiglia Negri

Partenze, arrivi, viaggi e tradizione. Luoghi ritrovati che prendono nuove forme e nuove vite.

Questa è la storia della Famiglia Negri che dal 1932 sceglie di dedicarsi alla vita contadina, riscoprendo le ...

Cassetta dell'Acqua

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