Con l’arrivo dell’estate, i banchi del mercato si tingono di colori vivaci e profumi intensi: giugno è un mese generoso, ricco di frutta succosa e ortaggi freschissimi, perfetti per alimentarsi in modo sano, gustoso e sostenibile.

Consumare prodotti di stagione significa rispettare i ritmi della natura, sostenere le produzioni locali e portare in tavola alimenti più ricchi di nutrienti, meno trattati e con un’impronta ecologica più leggera.
Scopriamo insieme cosa non deve mancare nella spesa di giugno e perché vale la pena puntare su frutta e verdura stagionali.

Verdura di stagione: freschezza, leggerezza e versatilità
A giugno la natura ci offre una grande varietà di ortaggi perfetti per affrontare il caldo con piatti leggeri, idratanti e ricchi di fibre.

Ecco le verdure da privilegiare:

• Zucchine: leggere, dolci, versatili. Ottime crude, grigliate o ripiene.

• Fagiolini: teneri e ricchi di sali minerali, ideali per insalate e contorni estivi.

• Cetrioli: rinfrescanti e idratanti, perfetti per centrifughe e insalate.

• Melanzane e peperoni: protagonisti delle ricette estive mediterranee.

• Pomodori: maturi, succosi, ricchissimi di licopene (antiossidante naturale).

• Insalate (lattuga, rucola, valeriana, cicoria): per piatti crudi ricchi di acqua e fibre.

• Carote, bietole e spinaci: ancora presenti, perfette anche per succhi e vellutate fredde.

• Cipollotti, aglio fresco e patate novelle: per insaporire i piatti con gusto e leggerezza.

 Consiglio anti-spreco: conserva le verdure correttamente in frigo, in sacchetti traspiranti o in contenitori con carta assorbente. Evita di lavarle prima di riporle.

Frutta di stagione: energia, idratazione e sapore
Giugno è il trionfo della frutta estiva: colorata, succosa, dolce. È ricca di acqua, vitamine e antiossidanti, utili per combattere la stanchezza e l’afa.

I frutti da non perdere:

• Ciliegie: antiossidanti, depurative, deliziose al naturale o nei dolci.

• Albicocche: ricche di betacarotene, perfette per la pelle e la vista.

• Fragole (ultime settimane!): fresche e ricche di vitamina C.

• Pesche e nettarine: profumate, dolci, ideali anche per frullati e macedonie.

• Meloni e angurie: re dell’idratazione, rinfrescanti e poco calorici.

• Nespole e prugne: ideali per l’intestino e ricche di fibre.

• Lamponi, ribes, mirtilli: piccoli frutti rossi, perfetti alleati del sistema immunitario.

Trucco di stagione: puoi congelare frutta come fragole, pesche e lamponi per usarli in smoothie o dessert tutto l’anno.

Perché mangiare di stagione fa bene (a te e all’ambiente)
Scegliere frutta e verdura di stagione non è solo una questione di gusto, ma anche un atto concreto di sostenibilità:

• Riduce i trasporti e l’uso di conservanti;

• Favorisce la biodiversità agricola e la rotazione delle colture;

• Supporta i piccoli produttori locali;

• Consente di risparmiare, perché i prodotti di stagione sono generalmente più abbondanti e meno costosi;

• Offre alimenti più ricchi di nutrienti, maturati naturalmente e raccolti al momento giusto.

Un piccolo suggerimento per la tua spesa di giugno

L’inizio dell’estate è il periodo ideale per avvicinarsi a un modo di fare la spesa più consapevole. Dai priorità ai prodotti di stagione, preferendo quelli coltivati localmente e distribuiti attraverso canali brevi: così porti a casa alimenti più freschi, genuini e sostenibili. Noi di Orteat, ti consigliamo di optare per frutta e verdura biologica di provenienza controllata, e conserve i tuoi prodotti in maniera adeguata (trovi l’articolo sul nostro blog: “consigli anti-spreco), così da evitare gli sprechi.

Scegliere ingredienti stagionali non è solo una questione di gusto, ma anche un ritorno a ritmi più naturali e rispettosi per la natura.