Ricette con Zucca

Ricette con Zucca

Ricette con Zucca

Ricette con Zucca

Le migliori Ricette con la Zucca.

Ricetta con la Zucca: cosa sapere 

È un ortaggio così buono e genuino che piace quasi a tutti, d'altronde con la Zucca è possibile preparare tantissime ricette, tutte una più gustosa dell'altra. 

Prima di andare al piatto forte e descrivervi come preparare ottime ricette con le Zucche Biologiche, vi consigliamo di passare sulla nostra piattaforma, dove quando sarà la stagione di maturazione, potrete trovare le Zucche Biologiche italiane in vendita online su Orteat buone, genuine e coltivate in modo sostenibile.

 

Ricetta con la Zucca: risotto zucca e gorgonzola 

 

Il risotto si sa, è la base perfetta per ogni zucca, grazie alla sua cremosità l'ortaggio si presta benissimo a condire un buon risotto. 

Preparare il risotto con zucca e gorgonzola è davvero semplice, basta avere degli ottimi ingredienti, scopriamo insieme quali: 

- Riso Carnaroli o Arborio (scegliete pure la tipologia che preferite) 
- Zucca 
- Gorgonzola
- Brodo Vegetale: sedano, pomodoro, patate, sale e pepe
- Cipolla rossa per il soffritto
- Vino per sfumare 

Iniziamo preparando il brodo vegetale, bollendo sedano, pomodoro, patate e aggiunge q.b di sale e pepe. 
Successivamente mettiamo in una grande padella o wok della cipolla e un filo d'olio per il soffritto. 
A cipolla dorata, aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e cuociamola a fuoco lento insieme al brodo. Serviranno circa 15 minuti. 
Quando la zucca è ben morbida, tostiamo in una padella a parte il riso e sfumiamolo con un filo di vino (meglio se rosso). 
A questo punto aggiungiamo il riso alla zucca e lasciamo cuocerli entrambi per un paio di minuti, aggiungendo il brodo vegetale di tanto in tanto. 
A cottura ultimata, aggiungiamo il gorgonzola e amalgamiamo tutto bene. 
Buon Appettito! 

PS: per aumentare la cremosità della zucca ed evitare di aggiungere altri ingredienti, potete provare a frullarne ed aggiungerla a cottura ultimata. 


Ricetta con la Zucca: Vellutata di Zucca

La Velluta di Zucca è veloce, semplice e incredibilmente buona. 
Una ricetta da preparare anche durante le vostre pause in pochi minuti. 

Per preparare la Vellutata vi serviranno
- Cipolla per soffritto
- Brodo Vegetale
- Zucca
- Formaggio (solo se volete dargli un sapore più forte). 

Iniziate tagliando la zucca e soffriggendola insieme alla cipolla in padella. 
Cuocete man mano la zucca aggiungendo mestoli di brodo vegetale fino a farla asciugare completamente. 
Quando avrà raggiunto una consistenza cremosa iniziate a frullarla con del parmigiano. 
Servitela pure con crostini di pane o usatela come contorno per carni e pesce!

Per oggi la nostra rubrica culinaria finisce qui, presto tante nuove ricette!