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La Cassetta perfetta per preparare la Pizza!

"Questa pizza potrebbe ribaltare o confermare il risultato"

Con ingredienti così però la sfida è già vinta, il ristorante migliore sarà sicuramente quello di casa tua!
Stupisci i tuoi amici con una pizza mai vista a base di ingredienti bio e genuini!

Dentro la Cassetta Mista potete trovare il necessario per preparare 10 pizze: 

- Farina tipo 0 (1kg) per una base della pizza fondamentale
- Farina tipo 2 (1kg) per una base della pizza alternativa
- 2 Passata Classica (680 ml) passata di pomodoro artigianale.
e gli ortaggi che preferisci! 

Ingredienti da aggiungere:
- Olio Evo 50 gr
- Sale 15 gr
- Acqua 950 gr
- Lievito di birra 15 gr

RICETTA (per 10 pizze):
- 1 kg Farina 0
- 500 gr Farina 2
- 50 gr Olio Evo
- 15 gr Sale
- 950 gr Acqua
- 15 gr Lievito di Birra

PROCEDIMENTO: 
1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Unire le due farine e aggiungere il mix di acqua e lievito. Mescolare bene finché tutta la farina sarà assorbita. Coprire e lasciar riposare 10 minuti.

2. Passato questo tempo troverete già un impasto con una struttura differente. 
A questo punto aggiungere il sale ed incorporarlo. Una volta che il sale sarà incorporato aggiungere l'olio e far assorbire anche quest'ultimo nell'impasto.
Continuando ad impastare per circa 10 minuti vedrete che la struttura del vostro impasto cambierà molto, diventando più liscia, omogenea ed elastica. 

3. Dopo aver lasciato riposare l'impasto per 30 minuti, sempre coperto, dategli una piega di rinforzo direttamente nella ciotola. 

4. Ora l'impasto potrà lievitare in un posto caldo (es. forno con luce accesa) per 4-5 ore. 

5. Conclusa la lievitazione, spezzare l'impasto della grandezza delle vostre teglie.
Mettere l'impasto a lievitare nelle teglie, precedentemente oliate, per un'oretta.

6. E' importantissimo non stendere l'impasto con il mattarello, ne tanto meno sforzare e tirare l'impasto nella teglia, rovinerete tutto il lavoro fatto in precedenza!
Vedrete che, con pazienza, l'impasto si rilasserà e si allargherà da solo. Passato il tempo della seconda lievitazione, stendete delicatamente l'impasto nella teglia con i polpastrelli delle vostre dita. 

7. A questo punto siete pronti per condire le vostre pizze come preferite e cuocerle in forno statico a 230° per 20 minuti! Happy Pizza Party! 


Tutti i Sughi e le Passate sono preparati a mano dall'Azienda Agricola Monastero. 
La lavorazione segue proprio gli antichi metodi che permettono di avere una perfetta consistenza vellutata e un sapore armonioso. 

La Passata viene ottenuta con un processo di trasformazione altamente artigianale, simile a quello delle passate casalinghe. Il pomodoro viene scottato, poi pressato meccanicamente a temperatura ambiente senza alcun riscaldamento, dopodiché imbottigliato e pastorizzato a bagnomaria. È un processo termico molto delicato e rispettoso. La lavorazione avviene entro 12 ore dalla raccolta, che è fatta a mano, con una selezione accurata delle bacche migliori. È una passata densa e dolce, che mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del pomodoro. Viene aggiunta solo una piccola percentuale di sale e nessun acidificante tipico dei cicli industriali.

 La Cassetta Pizza Party in vendita online su Orteat proviene dall'Azienda Agricola Monastero che coltiva ortaggi attraverso un processo di produzione che segue standard qualitativi molto alti e usa soltanto un metodo di coltivazione sostenibile. 

I Sughi e le Passate di Pomodoro seguono solo una lavorazione artigianale che permettono di conservare tutte le caratteristiche dell'ortaggio intatte.
I pomodori vengono coltivati direttamente dall'orto dell'azienda agricola Monastero e successivamente alla raccolta vengono lavorati con metodo tradizionale.
Ed infatti nella passata troveremo una buona dose di vitamina C (acido ascorbico) e di pro vitamina A, in particolare di licopene (carotenoide famoso per le sue caratteristiche di antiossidante e benefico per il metabolismo umano).

I benefici dei Sughi e della Passata seguono le sue proprietà.
Scopriamone alcuni: 

- Il Licopene contenuto nel pomodoro che gli conferisce il classico colore rosso è un ottimo antiossidante in grado di combattere i radicali liberi responsabili della degenerazione cellulare.

- Sempre grazie al Licopene, la passata di pomodoro è un'alleata della pelle e della vista, in grado di offrire protezione contro i raggi UV riducendo il danno da esposizione prolungata.

- Un consumo regolare di pomodori e derivati è associato ad una riduzione dei livelli di colesterolo totale. 

Gli Ortaggi e i Sughi e la Passata di Pomodoro sono perfetti per la ricetta regina delle tavole: la pizza!

La Passata di Pomodoro e i Sughi possono conservarsi a lungo grazie al loro imbottigliamento, consigliamo di tenerla in un luogo asciutto e riparato per preservarla al meglio.
Inoltre, una volta aperta la bottiglia si consiglia il consumo entro un paio di giorni al massimo e si suggerisce di riporta in frigo.