Fichi D'India Bio
I Fichi D'India Bio di Orteat
Chiudi gli occhi, pensa alla Sicilia e dimmi la prima cosa che ti viene in mente!
Ok, non è l'arancina.
No, nemmeno il cannolo...
In questo caso, stiamo proprio parlando dei Fichi D'India.
Chi ha viaggiato in Sicilia non può non aver visto questo frutto almeno una volta durante i tragitti tra un posto e l'altro di questa Isola meravigliosa. Abita praticamente tutta l'Isola e ne è il simbolo.
Quello che ti proponiamo su Orteat è il Fico D'India Biologico coltivato tra Catania e Siracusa dalla nostra produttrice Chiara, dell'Azienda Agricola Scollo.
E proprio a proposito di Chiara ecco i suoi consigli sulla conservazione e sulla varietà di uno dei frutti più amati della Sicilia:
- Varietà: Seconda fioritura dei fichi divisi in Bastardoni" Varietà Gialla (sulfarina), Bianca (muscaredda), e Rossa (sanguigna).
- Caratteristiche: grande calibro, croccanti e dolci
- Cultivar: rossa, bianche e gialle (il colore cambia il sapore? mmm questo è un quesito che non ha ancora trovato risposta, aspettiamo di saperlo proprio da te quando lo assaggerai).
- Conservazione: meglio riporre subito la Cassetta di Fichi in frigo e sbucciarli sempre e solo al momento del consumo!
ALT PROBLEMA SPINA
Sì i Fichi D'India hanno le spine, come le rose d'altronde.
E quindi per arrivare preparati ti consigliamo anche come tagliarli senza pericolo!
Prendi il fico d'India infilzandolo con la forchetta e poggialo su un piatto tagliando le due estremità con il coltello. Adesso tagliate anche la parte laterale e trattienila con la forchetta: la buccia tenderà a sfilarsi e tu non dovrai fare altro che prendere il frutto estraendolo con le mani.
Le proprietà e i valori nutrizionali
Il Fico D'India Bio è un frutto energetico con una discreta quantità di fruttosio e buone porzioni di fibra, sali minerali e vitamine.
Contiene ottime quantità di fibra viscosa, utile alla regolazione dell'assorbimento intestinale e del transito fecale stesso. L'apporto di potassio è notevole, così come quello di antiossidanti.
Il consumo di fico d'India è quindi sovrapponibile a quello degli altri frutti diffusi in Italia.
I benefici
I fichi d'India bio sono ricchi di minerali e vitamine: vitamina C, potassio, calcio e carotenoidi.
Al contrario, sono poveri di sodio, quindi adatti a tutti quei casi in cui è richiesta una maggiore diuresi come ipertensione, calcoli renali e ritenzione idrica.
Conservazione e utilizzo
Consigliamo di riporre subito la Cassetta con i Fichi D'India in frigo e gustarli freddi.
Meglio sbucciarli solo al momento del consumo, per garantire maggiore freschezza e genuinità del frutto.
Come mangiarli? Freschi sicuramente sono eccezionali!
Ma esistono anche delle ricette insolita come ad esempio la Mostarda di Fichi D'India, una particolare crema a base di succo di Fichi D'India e farina, ideale come dolce!
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Chi è l’agricoltore
Chiara
,Azienda Agricola Scollo
Chiara ha un'energia sorprendente, ci racconta la storia della sua azienda con impegno ed entusiasmo, è una giovanissima imprenditrice che ha fatto della sua passione un lavoro.
La storia si ripete anche qui, una famiglia da sempre dedita al mondo agricolo che da tempo sognava di costruire un'azienda. Il
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Fichi D'India Bio
Prodotto da
Chiara
Orteat segue il corso della natura e lo rispetta. Ogni prodotto nasce e matura in un dato momento dell’anno. Se non vedi l’ora di mangiare fichi d'india bio, il raccolto sarà a settembre
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