Cassetta Zuppa Invernale
La Cassetta di Orteat con Ortaggi Bio e Legumi Bio per la Zuppa Invernale
Il freddo dell'inverno ci fa desiderare una cosa sola: riscaldarci con una sana e gustosa Zuppa Invernale di Ortaggi e Legumi Bio.
Ecco a te quindi una Cassetta che ti permette di avere ortaggi e legumi gustosissimi coltivati in Toscana dal nostro Agricoltore Pierpaolo:
- Ceci Secchi Bio: Necessitano di un ammollo di 8-10 ore e hanno un tempo di cottura 35-40 minuti, in abbondante acqua. Una volta cotti, diventeranno morbidissimi e molto gustosi, una perfetta fonte di proteine vegetale per la tua zuppa.
- Zucca Butternut Bio: Forma allungata e panciuta, l'aspetto ricorda quello della zucca violina. Presenta una buccia liscia e sottile, che la rende anche facile da tagliare.
La polpa invece è di un color arancio-giallo, soda e cremosa, una volta cotta, con un piacevole retrogusto di nocciola. Peso minimo 1,7 kg.
- Porri freschi Bio
- Cavolo Nero Bio
- Patate Gialle Bio
Ricetta:
Mettiamo in pentola il porro affettato con olio e facciamo soffriggere velocemente con qualche erba aromatica di nostro gradimento, poi aggiungiamo tutte le verdure tagliate a cubetti, i ceci, qualche mestolo d'acqua (o di brodo vegetale), aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco basso per almeno mezz'ora.
Una spolverata di pepe, un giro d'olio e tutti con le gambe sotto il tavolo per gustare questa bontà!
Trucco: per non sprecare nulla in cucina e rendere la tua Zuppa ancora più gustosa, durante la cottura puoi mettere in pentola una crosta di formaggio ben pulita: si ammorbidirà, rilasciando tutto il suo sapore (e diventando anche buonissima da mangiare!)
Consiglio:
Se vi avanza della zucca, o se volete darle un gusto più deciso, vi consiglio di cuocerla in forno, con qualche erba aromatica, avvolta nella stagnola. A 180°C per 50 minuti diventerà di una cremosità stupenda!
Le proprietà e i valori nutrizionali
Questi ortaggi oltre ad essere buonissimi hanno innumerevoli Proprietà Nutritive che fanno bene al nostro organismo!
Punti di forza della Zucca:
- Composte di Acqua al 94%
- Contengono Carboidrati al 4,5%
- Ricche di salini minerali come il Potassio
- Contengono anche Proteine e vitamina A
Le Zucchine, contengono circa il 92% di acqua, hanno inoltre carboidrati, fibre, sali minerali e vitamina A e C.
La Cipolla:
- ricca di acqua, con ben il 79% di acqua nella sua composizione.
- contiene Vitamina A e C, importanti per contrastare i radicali liberi
- contiene sali minerali come calcio, fosforo, potassio, ferro.
- contiene fibre, proteine, sali minerali, oli essenziali e flavonoidi, che aiutano il benessere del nostro intestino.
Le Patate sono cibi di origine vegetale che rientrano nel gruppo fondamentale degli alimenti perché ricche di amido e Vitamina C.
Hanno un apporto calorico più elevato rispetto agli ortaggi, contengono carboidrati complessi, proteine, lipidi.
Le Patate sono anche ricche di fibre e povere di colesterolo.
I benefici
I Benefici di questi ortaggi vi sorprenderanno e saranno validi alleati per tutta la stagione estiva!
Le Zucchine sono ipocaloriche, diuretiche e depurative. Inoltre sono anche ottimi antiossidanti.
Ecco alcuni dei benefici che le Zucche sono in grado di apportare al nostro organismo:
- Sono consigliate nelle diete in quanto sono ortaggi fortemente poveri di calorie
- Hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie
- Hanno una forte componente di carotenoidi
La Cipolla aiuta la diuresi, le difese immunitarie e combatte il colesterolo.
Conservazione e utilizzo
Tutti gli Ortaggi della Cassetta Mista vengono raccolti dopo il tuo ordine ed inviati a casa tua. Si tratta quindi di ortaggi freschi e pronti per essere subito consumati, vi consigliamo un consumo veloce proprio per garantire le stesse caratteristiche organolettiche e lo stesso sapore genuino!
Se volete conservarli, potete riporli in frigo per circa un paio di giorni.
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Informazioni generali
Periodo di raccolta: da settembre
Spedizione: 48 ore (72 ore per località periferiche o disagiate) a partire dall'avvenuta spedizione
Calibro: medio/piccolo
Chi è l’agricoltore
Pierpaolo
,Azienda Agricola Pasquini
Un'altra storia che parla di terra, un'altra storia che parla di tradizione e di amore per il un mestiere dell'agricoltore.
A raccontarci questa storia oggi è Pierpaolo, la sua storia è una storia di famiglia che inizia la coltivazioni di terreni in Toscana già negli anni '40.
Più gli anni passano
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Cassetta Zuppa Invernale
Prodotto da
Pierpaolo
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