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Cipolla Rossa di Tropea IGP Biologica

La Cipolla Rossa di Tropea Biologica di Orteat 


Quale potrebbe essere la prima cosa che viene in mente pensando alle golosità calabresi? 
Sì proprio lei, la Cipolla Rossa di Tropea, l'oro rosso della Calabria, conosciuta in tutto il mondo ma soprattutto amata ed apprezzata da tutti! 

Questo secolare ortaggio viene coltivato in Calabria secondo gli antichi metodi contadini. A decretarne il successo è senza dubbio il suo sapore dolce, la consistenza croccante e l'inconfondibile colore rosso. 

La Cipolla Rossa di Tropea IGP Biologica è una cipolla da consumo fresco.
Nei mesi cambia leggermente nella conservazione e nella forma, la varietà disponibile attualmente è infatti il Cipollotto di Tropea
Il cipollotto è una varietà precoce della cipolla. Si caratterizza per la polpa tenera e il gusto delicato, caratteristiche che lo rendono gradevole anche a crudo. A differenza della cipolla, il cipollotto è più deperibile e nel frigo di casa si può conservare per pochi giorni.

La produzione e lavorazione di questo piccolo ortaggio è molto particolare, perché viene effettuata tutta a mano. Il terreno nel quale viene coltivato, infatti, non permette l'uso di raccoglitrici meccanizzate. 
All'alta manodopera segue anche un processo di raccolta lento e paziente che rende molto lunga e faticosa la produzione della Cipolla Rossa di Tropea IGP. 
Ogni radice viene piantata e seguita durante tutto il percorso di crescita, l'ortaggio matura sotto costanti cure e attenzioni e il risultato è un prodotto autentico che esalta la terra e le risorse. 


 La Cipolla Rossa di Tropea IGP Italiana in vendita Online su Orteat viene coltivata in Calabria, seguendo un metodo di coltivazione interamente biologico che premia la sostenibilità. Gli antichi metodi di lavorazione si uniscono ad un modello etico che salvaguardia l'ambiente e custodisce le risorse. 


Le proprietà e i valori nutrizionali

La Cipolla fa parte della famiglia di aglio, cipolla, porro e lampascione.
Questa particolare varietà di cipolla si differenzia dal classico aglio e cipolla sia per stagionalità sia per sapore.

Le peculiarità qualitative di questa varietà di Cipolla dipendono dalla sua interazione con l’ambiente. La Calabria è il terreno ideale perché caratterizzato da:  vicinanza al mare, lunga durata del giorno, alta temperatura e umidità. Le sue inimitabili caratteristiche derivano proprio da questi fattori ambientali, responsabili insieme al metodo di coltivazione, delle sue straordinarie qualità.

La coltivazione Biologica della Cipolla fa sì che ogni proprietà organolettica di questo piccolo ortaggio rimanga invariata, dando maggiore valore al consumo del prodotto.

Scopriamone alcuni:
- ricca di acqua, con ben il 79% di acqua nella sua composizione.
- contiene Vitamina A e C, importanti per contrastare i radicali liberi
- contiene sali minerali come calcio, fosforo, potassio, ferro.
- contiene fibre, proteine, sali minerali, oli essenziali e flavonoidi, che aiutano il benessere del nostro intestino. 

I benefici

Un aiuto importante per ogni parte del nostro corpo.

  • Aiuta la diuresi: grazie alla presenza di acqua contenuta che regola il nostro sistema digerente.
  • Aiuta le difese immunitarie: grazie ai suoi principi antibiotici e fungicidi
  • Aiuta a combattere il colesterolo e contribuisce al controllo della pressione arteriosa. 
  • Cura reumatismi, mal di testa, ascessi, verruche e piccoli malesseri quotidiani, dimostrandosi un valido aiuto anche per la vita di tutti i giorni.
  • Aiuta la Digestione ed ha poteri ricostituenti e disintossicanti. 

Conservazione e utilizzo

Sapete qual è il segreto per una buona ricetta?
La base!
E sapete cosa differenzia un buon soffritto da un brutto soffritto?
La Cipolla!
Un piccolo ortaggio irrinunciabile in ogni cucina, che aiuta e rende più saporita ogni preparazione.

Esistono tantissime ricette che la vedono come protagonista o come accompagnatore delle vostre preparazioni, vi citiamo 3 idee:
- Cipolla caramellata
- Cipolla cruda per insaporire le insalate
- Cipolla cotta per ogni tipo di soffritto

Siete qui anche e soprattutto per sapere come fare a non piangere ogni volta che tagliate aglio o cipolla? 
Ebbene, abbiamo dei trucchetti già provati per evitare di lacrimare così spesso ogni volta che si deve cucinare un soffritto.

1) Lavare spesso la lama del coltello mentre si taglia la cipolla
2) Sbucciare la cipolla sotto l'acqua
3) Riporre le Cipolle in frigo o freezer prima di tagliarle, trucco consigliato anche per chi non ama i sapori forti e preferisce un sapore molto meno intenso.
4) Per i più curiosi, provate a bere un pò di acqua trattenendola in bocca mentre tagliate la cipolla oppure mettete in bocca un cucchiaino d'argento (tradizioni popolari!)

La nostra Cipolla viene spedita appena raccolta. Se tenuta in un ambiente fresco l'ortaggio matura molto lentamente.

Consigliamo di tenerlo in una rete o in un involucro di carta e non in frigorifero perché maturano molto più velocemente.


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Informazioni generali

Varietà: Cipolla Rossa di Tropea IGP  
Confezioni: 3 kg e 6 kg
Calibro: piccolo/medio
Produttore: Gregorio

Chi è l’agricoltore

Gregorio

,

Azienda Agricola Briatico Welfare

La storia di Gregorio è una storia semplice, naturale ed autentica.
Una storia fatta di intrecci, tradizioni ed evoluzione.

La passione per l'agricoltura è di famiglia, infatti Gregorio ci racconta che è "figlio d'arte" i suoi genitori e prima ancora i suoi nonni, erano con ...

Cipolla Rossa di Tropea IGP Biologica

Prodotto da
Gregorio

24,00 €

1 confezione- 3 kg

Cipolla Rossa di Tropea IGP Biologica

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