Ricette semplici e veloci fatte in casa su come preparare le zuccchine 

Ricette semplici fatte in casa con le zucchine: cosa sapere

Avete ricevuto a casa le zucchine biologiche della nostra piattaforma Orteat e volete subito cimentarvi in qualche gustosa ricetta semplice e veloce da fare in casa? Oggi vogliamo condividere con voi le più buone, ovviamente solo ed esclusivamente con le nostre zucchine di cui vi abbiamo dato qualche consiglio su come riconoscerne le varietà  e vi abbiamo detto qualcosa sul calendario di maturazione e raccolta. 

Ricette fatte in casa con le zucchine: gli ingredienti e le fasi di preparazione

Pronti a sentire l'acquolina in bocca con le nostre gustose ricette con le zucchine per primi e secondi veloci e fatti in casa? 

• Pesto di zucchine: Aggiungete il basilico, i pinoli, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale grosso e metà della quantità dell’olio extravergine di oliva, Azionate il frullatore e aggiungete il restante olio extravergine di oliva a filo, Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una salsa omogenea;
• Crocchette di riso e zucchine: fate scaldare abbondante olio di semi si arachidi in una pentola dai bordi alti e mettete a cuocere le crocchette per 5/10 minuti circa; Scolate le crocchette e mettetele su carta assorbente;
• Zucchine grigliate: Togliete le zucchine dal fuoco e mettetele ben allargate su un piatto, Condite con l’olio aromatizzato, potete servire le zucchine grigliate subito o metterle in frigo per 20 minuti;
• Bastoncini di zucchine al forno: Pulite le zucchine e togliete capo e coda. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e tagliatele a striscioline. Sbattete l’uovo con un po’ di sale e pepe in una ciotolina e passate dentro i bastoncini di zucchine. Passateli nel pangrattato e metteteli su un foglio di carta forno leggermente spruzzati di olio extravergine di oliva. Mettete a cuocere i bastoncini di zucchine al forno a 180° per 20 minuti, gli ultimi 5 mettete anche il grill;
• Burger carne e zucchine: lavate e asciugate le zucchine poi togliete le estremità e tagliatele a cubetti molto piccoli. Fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme all’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale in una grande padella e mettete a cuocere le zucchine. Salate leggermente e fate cuocere le zucchine per 15 minuti circa fino a che saranno molto morbide e inizieranno a sfaldarsi.Togliete l’aglio, trasferite le zucchine in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Scaldate leggermente il latte e mettete a bagno il pane senza la crosta. Strizzate il pane dal latte e mettetelo nella ciotola insieme alle zucchine schiacciate.

Abbiamo preso un chilo solo a leggere queste gustose ricette! Come conservarle?

Ricette con le zucchine fatte in casa: come conservarle

Tra le ricette che vi abbiamo elencato ve ne sono alcune che non possono essere conservate perché saranno talmente buone che non avranno lunga vita. Per quanto riguarda le zucchine grigliate potete conservarle nel frigorifero per qualche giorno. I burger con carne e zucchine, se ne preparate un impasto consistente, potete congelarlo e prepararlo quando ne avrete voglia. 

Per oggi abbiamo finito di diffondere il nostro sapere sulla buona cucina e le buone ricette, e vogliamo approfittare per ricordarvi il valore di acquistare solo verdura e frutta biologica, noi di Orteat vogliamo aiutare a ridurre le emissioni causate da lunghi trasporti. I dati raccolti sono incoraggianti: quasi un quarto (23%) degli italiani conferma di non acquistare mai prodotti fuori stagione, mentre il 62% afferma di preferire alimenti di stagione, anche se confessa di non basare la propria scelta unicamente su questo aspetto. La grande maggioranza degli italiani è quindi un passo avanti sul cammino della sostenibilità: http://agricolturamoderna.it/carrello-degli-italiani-sempre-piu-bio-ma-il-prezzo-ostacola/. 

Prima di salutarci, vogliamo lasciarvi qualche altra ricetta: Cinque ricette su come mangiare le arance, Come consumare i limoni: 5 idee per 5 ricette, Tre ricette su come mangiare l'avocado , Ricetta Limoncello: il liquore al Limone fatto in casa, Ricetta del Liquore al Bergamotto e Bergamino fatto in Casa, Ricette con Pesche Nettarine: Pesche Sciroppate fatte in casa  e Ricetta Marmellata di Albicocche: la Ricetta Semplice fatta in Casa 

Alla prossima gustosa ricetta!